日本からの海苔の贈り物（１）

日本の海苔が届いた！
日本にいた時に仕事で関係のあった鮨屋さんが
送ってくれたのだ。

日本の焼のり

ハノイには韓国系のお店がいくつかあって、韓国
海苔は売っている。
でも、日本のパリッとした海苔はほとんど売って
いない。

袋を開けると磯の香り。
この香りがベトナム人はあまり好きではないらしく
海苔巻きの海苔をよけてしまう人もいるらしい。
日本人にとっては懐かしい感じがする。
目をつぶれば海岸の風景が浮かんで・・・とまでは
言わなくても一瞬でお寿司を思い出す。

早速、夕食で海苔巻きを作ってみた。
新鮮な魚はなかなか手に入らないので、きゅうりを
まいたカッパ巻きとふりかけのゆかりごはんを巻いた
ものを作った。

お鮨屋さんの海苔はホントに美味しい。
安い海苔はベタベタとして噛み切れないこともあるが、
この海苔はパリっとしていて、口の中に入れると
一瞬でパラパラとほどける感じ。

こうした海苔を作るために、キレイな海があって、
手間をかけて育てたのだろう。
素材の１つ１つにもこだわりのある日本食という
文化が世界に広められたらいいなと思う。

実は、この海苔の小包を受け取るのに一苦労した。
その話は次回。