新しいことにチャレンジ

自分の人生は1回限りだから、いろんなことにチャレンジしたいと思う。

今まではコンサルティングをメインにしていたけど、自ら実業を
やりたいというのはずっと考えていたところ。

「コンサルタントは口だけで、、、」と言われるのが嫌なのと、
「こうしたらビジネスうまくいくのに、、、」とアドバイスしても
クライアントに採用されないジレンマがあるので。

実は、昨年にベトナム料理レストランをオープンして運営して
いたんだけど、結構忙しくて、1回も記事を書かなかった。
その後、シェフが体調が悪くなって田舎に帰ってしまい、
代わりのシェフを見つけることが難しかったので、お店を
そのまま第3者に転貸している。
小さいお店だと1、2人のシェフ次第で、味も原価も営業時間も
自分でコントロールできない。
自分は料理人じゃないから、休んだ時や辞めた時も代わりに
料理することもできないし。

ということで、今回はスムージーショップを開店することにした。

次回から、コンセプトやビジネスモデルを記事にします。