スムージーショップのビジネスモデル

今回は、ビジネスリスクを小さくするために、下記の点を
工夫している。
別にコンサルティングビジネスがあるし、家族との時間も
必要だから、全部の時間とお金を突っ込むわけにはいかないので。

１．初期投資の抑制
　今回の場所は夜にバーをやっているところを昼間に安く
　貸してもらうことにした
　なので、内装費用やキッチン設備費用などが不要

２．食材の調達
　ベトナムの野菜の値段はピンキリで市場で安いものを探せば
　1kg100円以下の野菜は結構ある。
　でも、コンセプトが安心安全な野菜を使うことだから、
　そうした出所不明の野菜は使わない。
　一方で、野菜そのままで売るわけではないから、見た目が
　キレイな野菜である必要はなく、逆に小売用にパッキング
　した際に出た端切れなどを有効活用できる。

３．デリバリー
　GrabやFoodyなど食べ物をデリバリーしてくれる会社が増えている。
　自分でドライバーを抱える必要なく、お客さんがサイトで注文した時に
　GrabやFoodyのドライバーがお店まで取りに来てくれる。
　しかも、その場でお金も払ってくれる。
　自社でドライバーを抱える必要なく、またお店の規模にかかわらずに
　売上を増やすことができる。

４．運営主体
　日本から出資した外資企業でライセンス取得するとなると、時間も
　お金も結構かかる。
　今回は信頼できるベトナム人の名義で出店している。